Tags : chocolat, santé, effets, contrindications
Le chocolat est un aliment particulièrement énergétique, il contient beaucoup de glucides et de lipides : 500 kcal pour 100 g (550 kcal dans le chocolat au lait). 100 g de chocolat noir apportent 25% des besoins quotidiens d'une femme (1 800 à 2 000 kcal/jour).
Le chocolat contient une molécule endogène : l' anandamide.
Il contient également de nombreuses substances antioxydantes, les flavonoïdes.
Le chocolat ne favorise pas particulièrement la carie dentaire, les tanins, le fluor et les phosphates contenus dans le cacao ont des propriétés anti-carie.
Le chocolat libère de l' acide urique et est déconseillé pour les personnes souffrant de goutte, de reflux gastrique ou d'insuffisance rénale.
Le chocolat peut parfois donner lieu à des allergies.
Le chocolat est dangereux pour beaucoup d' animaux de compagnie.
En effet, il contient un produit chimique, la théobromine, qui stimule le système nerveux et reste pendant vingt heures dans sa circulation sanguine.
Ce produit peut être mortel pour les chiens, les chats, les rats, les perroquets ou les chevaux, puisque leur métabolisme ne peut pas l'éliminer.
Ainsi, si un chien mange du chocolat en quantité trop importante, la théobromine peut causer des convulsions épileptiques, un infarctus, des hémorragies internes et la mort.
Il faut administrer un vomitif à l' animal dans un délai de deux heures après l'ingestion ou l'amener chez le vétérinaire.