Beurre de cacao

Définition du beurre de cacao sur le glossaire de Fou de chocolat

Le beurre de cacao est une matière grasse végétale extraite des fèves de cacao, par pression.

C'est la principale matière grasse utilisée dans la fabrication du chocolat.

Il possède de nombreuses propriétés hydratantes il entre dans la compisition de nombreux produits para-pharmaceutiques et cosmétiques.

Autres mots du glossaire du chocolat

Chocolat au lait, Conchage, Liqueur de cacao, Cabosse de cacao, Le cacao forastero, Flavonoïdes, Cacaoyer, Fèves de cacao, Chocolat noir, Ek Chuah, Le cacao trinitario, Le cacao criollo, Xocolatl, Anandamide, Cacao, Chocolat blanc, Theobroma,