Définition des flavanoides sur le glossaire de Fou de chocolat
Les flavonoïdes sont des substances chimiques antioxydantes contenues, notamment, en grande partie dans les fêves de cacao.
Les flavonoïdes ont des effets anti-inflammatoires qui pourraient favoriser le bon fonctionnement de l'appareil circulatoire.
Autres mots du glossaire du chocolat
Fèves de cacao,
Cabosse de cacao,
Le cacao criollo,
Le cacao forastero,
Liqueur de cacao,
Cacaoyer,
Ek Chuah,
Cacao,
Conchage,
Chocolat au lait,
Le cacao trinitario,
Xocolatl,
Chocolat blanc,
Beurre de cacao,
Theobroma,
Anandamide,
Chocolat noir,