Définition des flavanoides sur le glossaire de Fou de chocolat
Les flavonoïdes sont des substances chimiques antioxydantes contenues, notamment, en grande partie dans les fêves de cacao.
Les flavonoïdes ont des effets anti-inflammatoires qui pourraient favoriser le bon fonctionnement de l'appareil circulatoire.
Autres mots du glossaire du chocolat
Xocolatl,
Chocolat blanc,
Anandamide,
Le cacao trinitario,
Liqueur de cacao,
Le cacao forastero,
Theobroma,
Ek Chuah,
Cacao,
Conchage,
Chocolat au lait,
Chocolat noir,
Cabosse de cacao,
Cacaoyer,
Beurre de cacao,
Le cacao criollo,
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