Définition des flavanoides sur le glossaire de Fou de chocolat
Les flavonoïdes sont des substances chimiques antioxydantes contenues, notamment, en grande partie dans les fêves de cacao.
Les flavonoïdes ont des effets anti-inflammatoires qui pourraient favoriser le bon fonctionnement de l'appareil circulatoire.
Autres mots du glossaire du chocolat
Le cacao criollo,
Le cacao trinitario,
Xocolatl,
Fèves de cacao,
Anandamide,
Conchage,
Liqueur de cacao,
Theobroma,
Cacaoyer,
Chocolat au lait,
Cacao,
Beurre de cacao,
Le cacao forastero,
Cabosse de cacao,
Chocolat noir,
Ek Chuah,
Chocolat blanc,