Pains au chocolat

Recette des pains au chocolat

	Quantité : Pour 5 personnes	Photo des pains au chocolat :
	Préparation : 60 minutes
	Cuisson : 15 minutes
	Repos : 270 minutes

Préparation des pains au chocolat

Versez la farine dans un saladier.
Creusez un puît et versez le sel, le sucre, le lait et 1' oeuf.

Mélangez du bout des doigts.
Ajoutez la levure.

Pétrissez la pâte.

Formez une boule, mettez-la dans le saladier recouvert d'un torchon humide.
Laissez lever 2 heures.

Une fois que la pâte à doublée de volume, retravaillez-la en appuyant dessus et en la repliant sur elle-même.
Recouvrez-la à nouveau et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.

Aplatissez le beurre pour lui donner une forme carré.
Étalez la pâte au rouleau à patisserie.
Placez le beurre au milieu.
Pliez la pâte en 3, puis repliez-la en 2.

Allongez la pâte et repliez-la en 3.
Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Étalez la pâte.
Coupez-la en 10 rectangles de tailles identiques.

Placez 2 barres de chocolat à l'extrémité de chaque rectangle.
Roulez les pains au chocolat sans trop les serrer.
Disposez les pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez-les d'un oeuf battu.

Laissez-les gonfler pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Badigeonnez de nouveau les pains au chocolat.
Faites-les cuire pendant 15 minutes en surveillant la cuisson.